The Magnificent Book of Vegetables

252,00 kr

Inkl. moms

Med over 80 vegetariske (og nogle veganske) opskrifter arrangeret efter årstiderne, opfordrer kokken og madskribenten Alice Hart dig til at gøre grøntsager til tallerkenens stjerne og spise det, der er rigeligt af i sæsonen. 

Der er fokus på enkle tilberedningsmetoder og ydmyge, velkendte ingredienser og krydderier, perfekt til entusiastiske kokke og spisende. Prøv den smadrede kartoffelsalat med blå ost og cikorie, en sommerlig, aromatisk Pak Choy, Miso og Mushroom Noodle Bowl eller den umami trøstende Butternut Puttanesca.

Med ‘make-ahead’ elementer til at fremskynde måltidsforberedelsen og fad-fri rådgivning viser Alice, at med den rigtige opskrift kan selv en ydmyg kål eller rødbede være spændende, overraskende og lækker.

Forfatter: Alice Hart
Størrelse: 
19,5 x 2,7 x 25 cm
Cover: Hardcover
Antal sider: 240
Sprog: Engelsk

Om forfatteren:
Så snart alderen tillod det, begyndte Alice at lave mad i restaurantkøkkener, og efter en uddannelse i fysiologi og neurovidenskab tog hun et kokkediplom på Leith's School of Food and Wine, og dimitterede i 2004. Alice fortsatte med at få et væld af professionel madlavningserfaring fra arrangementer catering til privat kokkearbejde; kører pop up-restauranter; opskrift og produktudvikling ... til undervisning i madlavningskurser og demonstrationer. Dette solide fundament har udviklet sig gennem hele hendes karriere, og Alice holder hovedet koldt i køkkenet som følge heraf og oversætter disse faglige færdigheder og teknikker til hjemmekokken.