Vegan Recipes from Middle East

223,00 kr

Inkl. moms

Tilberedning af grøntsager behandles med ærbødighed i de lande, der udgør Mellemøsten. Befolkningen er afhængig af korn og bælgfrugter, nødder, grøntsager og frugter i regionen til deres daglige mad, og Parvin Razavi har taget de friske og varierede køkkener fra Iran, Armenien, Syrien, Libanon, Jordan, Egypten, Marokko og Tyrkiet for at skabe en smuk vegansk kogebog.

Hvad enten det er som hovedret eller til den traditionelle mezze, indeholder denne bog retter, der blander naturlige kulinariske lækkerier fra de forskellige madkulturer og kombinerer dem med nutidige tilgange. Her er varme og krydrede fyldte grøntsager, kølige og velduftende supper, delikate konserves, pilaf, brød, pickles, relishes og kager. Mellemøstens varierede køkken giver et væld af veganske opskrifter - MUMS siger vi bare! 

Forfatter: Parvin Razavi 
Størrelse: 18 x 2,2 x 25 cm 
Cover: Hardcover
Antal sider: 192
Sprog: Engelsk

Om forfatteren: 
Parvin Razavi blev født i Iran og tilbragte sine første år ved Det Kaspiske Hav og i Teheran, indtil deres familie emigrerede til Europa. Hun havde altid været fascineret af sit familiekøkken, og hendes kulinariske talent blev værdsat i mange år kun blandt hendes omgangskreds, før hun gjorde sin passion til sit fag. Fra da af skrev hun sin egen meget succesrige madblog 'thx4cooking' og begyndte som redaktør på Biorama, et magasin for en bæredygtig livsstil.