Japan – The Vegetarian Cookbook

Fra forfatteren af ​​den globale bestseller ‘Japan: The Cookbook’, får du her mere end 250 lækre, sunde vegetariske japanske opskrifter til at lave derhjemme.

I denne samling af nye opskrifter fremviser Nancy Singleton Hachisu japanske vegetariske retter, der bringer de udsøgte smage fra nationens elegante køkken til dem, der følger en plantebaseret diæt eller ønsker at sænke mængden af fisk og kød, de spiser.

Opskrifterne er opdelt efter madlavningsstil - friturestegte, simrede, dampede, rørte, grillede, syltede og søde - og samtidig deler Hachisu sin ekspertviden om ingredienserne, kulturen og traditionerne i en unikke kulinariske stil.

Forfatter: Nancy Singleton Hachisu
Størrelse: 18.5 x 3.5 x 27.5 cm
Cover: Hardcover
Antal sider: 368
Sprog: Engelsk

Om forfatteren:
Nancy Singleton Hachisu bor på en gård i Japan med sin familie og er en James Beard Award-nomineret forfatter til to kogebøger: Japanese Farm Food og Preserving the Japanese Way. Hendes arbejde har optrådt i Food & Wine, Saveur, The Art of Eating og Lucky Peach. Hun er indfødt californisk og har boet i Japan i tredive år og er bredt respekteret som en autoritet inden for japansk madlavning, både i Japan og USA.