Hvis du er ny til veganisme, ny til japansk madlavning, ny til begge dele, eller du bare vil udvide dit kødfrie repertoire, er dette bogen for dig!
Tro det eller ej, men det japanske køkken generelt er faktisk ret vegan-friendly, og mange retter kan gøres veganske med blot en simpel erstatning eller to. Du kan nyde de samme store, dristige, salte-søde-krydrede-rige-umami-opskrifter af moderne japansk soulfood uden så meget som at kigge ned ad kød- og mejerigangene. Og det bedste af det hele er, at det er super nemt at lave.
I Vegan Japaneasy udnytter Tim Anderson Japans rige madlavningskultur, der allerede er vegansk eller næsten vegansk, så der er ingen triste erstatninger og ingen mangler med hensyn til smag. Fra klassikere som Vegetable Tempura, Onigiri, Mushroom Gyoza og Agedashi Tofu, til smarte veganske omdannelser, herunder Blomkål Katsu Curry, French Onion Ramen og Mapo Tofu.
Forfatter: Tim Anderson
Størrelse: 19,5 × 2,6 × 25,5 cm
Cover: Hardcover
Antal sider: 208
Sprog: Engelsk
ISBN: 9781784882846
