Den store bog om fermentering samler Aarstidernes bedste tips, teknikker og opskrifter på ét sted. Fermentering har i de senere år fået stor opmærksomhed i både hjemmekøkkener og på nordiske toprestauranter, men Aarstiderne har arbejdet med metoden længe – og gjort den tilgængelig for alle.
Bogen kombinerer det bedste indhold fra tidligere udgivelser om fermentering og præsenterer det i en samlet, opdateret og overskuelig guide. Her får du både grundlæggende viden og konkrete opskrifter, der viser, hvordan du kan bruge fermentering til at forstærke smag, forbedre holdbarhed og skabe nye nuancer i din madlavning.
Fermentering behøver hverken være kompliceret eller tidskrævende. Med tydelige forklaringer og inspirerende opskrifter bliver du guidet trygt gennem processen, så du nemt kan komme i gang hjemme i dit eget køkken.
En farverig og grundig kogebog for dig, der vil lære at fermentere grøntsager, drikke og andre råvarer – og gøre fermentering til en naturlig del af hverdagen.
Størrelse:
22 x 3,8 x 29
Omslag: Indbundet
Sprog: Dansk
ISBN: 9788775938919
