Olivenolie

Brug olierne til salater, pasta, brød – eller bare som det sidste touch på en simpel ret.
En hverdagsluksus, du med garanti vil glæde dig til.

Olivenolie til både madlavning og servering

En god olivenolie er en af de ingredienser, der hurtigt får en fast plads i køkkenet. Den kan bruges som base i dressinger og marinader, men også hældes over den færdige ret, hvor smagen får lov til at træde tydeligere frem.

Hos Balsalen finder du et udvalgt sortiment af økologiske olivenolier fra Gridelli. Udvalget rummer både klassisk ekstra jomfruolivenolie og olivenolie med smag, så du kan vælge efter retten, årstiden og den måde, du helst bruger olie på.

Nogle varianter er milde og afrundede, mens andre tilfører mere friskhed, krydderi eller karakter. Fælles for dem er, at de gør det nemt at løfte selv de helt enkle måltider.

Ekstra jomfruolivenolie fra Gridelli

Ekstra jomfruolivenolie er oplagt til retter, hvor oliens egen smag får lov til at være en del af oplevelsen. Hæld den over en enkel tomatsalat, brug den til at dyppe brød i, eller afslut en portion pasta, suppe eller grillede grøntsager med et generøst dryp.

Den kan også bruges i hjemmelavede dressinger sammen med balsamico eller eddike. En enkel blanding af olivenolie, syre, salt og peber er ofte alt, der skal til for at samle en salat eller give mere smag til kogte grøntsager.

Gridellis olivenolie passer godt ind i det enkle køkken, hvor få gode ingredienser får lov til at fylde. Brug den til burrata, mozzarella, bønner, fisk eller friskbagt focaccia – eller sæt flasken direkte på bordet, så alle selv kan tilføje lidt ekstra.

Olivenolie med smag

Olivenolie med smag gør det nemt at tilføre en bestemt retning til maden uden at skulle bruge mange forskellige ingredienser. Afhængigt af varianten kan olien give noter af eksempelvis citron, urter eller chili og dermed ændre en enkel ret på få sekunder.

En frisk olivenolie med citrus passer fint til fisk, salater og grønne grøntsager. Mere krydrede varianter kan bruges over pizza, pasta, supper eller ovnbagte kartofler, mens urteprægede olier fungerer godt i marinader og som afslutning på en ret.

De smagstilsatte olier er også gode, når hverdagsmaden skal have lidt mere karakter. Dryp dem over hummus, yoghurt, bønner eller et stykke ristet brød, og lad olien være det element, der samler smagene.

Madlavningsolie eller olie til den færdige ret?

Olivenolie kan bruges flere steder i madlavningen, men de mest aromatiske olier kommer ofte bedst til deres ret, når de anvendes ved lavere varme eller som afslutning. På den måde bevares mere af oliens særlige smag og duft.

En klassisk olivenolie kan bruges i dressinger, marinader og mange former for tilberedning. En olie med tydelig smag er særligt oplagt som finishing oil – altså det sidste lag over retten lige inden servering.

Se altid oplysningerne på det enkelte produkt, hvis du er i tvivl om anvendelse. Det giver dig det bedste udgangspunkt for at få mest muligt ud af oliens karakter.

Sådan opbevarer du olivenolie

Olivenolie har bedst af at blive opbevaret mørkt og ved en stabil temperatur. Undgå derfor at stille flasken lige ved siden af komfuret eller i direkte sollys, selvom emballagen er fin at have fremme.

Luk flasken godt efter brug, så olien ikke udsættes unødigt for luft. Med korrekt opbevaring bevares smag og kvalitet bedre, og du får mere glæde af olien gennem hele flaskens levetid.

Gridellis dekorative flasker gør sig smukt på køkkenbordet eller spisebordet, men placér dem gerne et sted uden stærkt lys og varme.

Gå på opdagelse i vores udvalg af Gridelli olivenolie, ekstra jomfruolivenolie og olivenolie med smag, og find den variant, der passer til dit køkken og de retter, du laver igen og igen.